Como nigeriano, ¿recuerdas aquellas mañanas de Navidad de tu infancia? ¿El olor a arroz jollof, arroz frito, pavo y pollo que llenaba el aire? Y, por supuesto, la ensalada clásica, o como algunos la llamamos “ensalada de col”, que se compone de repollo, zanahorias y mayonesa. Luego, después de comer un plato abundante de arroz jollof, ensalada y pollo, lo acompañábamos con Coca-Cola, Sprite o Fanta. Para muchos de nosotros, ese era el período que más esperábamos, una típica comida navideña nigeriana, año tras año.
Pero ahora, todos somos adultos y, honestamente, la misma comida de siempre ya no nos hace sentir de la misma manera. Quiero decir, todos comemos arroz jollof al menos una vez a la semana, por lo que comerlo durante el período navideño ya no lo hace tan especial. Queremos algo nuevo, algo un poco más especial. ¿Por qué limitarnos a las viejas comidas navideñas de todos los días cuando podemos probar algo diferente?
Lo bueno de la comida nigeriana es que hay una gran variedad de platos de diferentes tribus que podemos disfrutar. Este artículo te ayudará a cambiar un poco las cosas durante la Navidad de este año. Te proporcionaremos diferentes platos nigerianos de diferentes tribus que puedes probar esta Navidad.
Sopa de okazi: la sopa de okazi tiene su origen en la parte sureste de Nigeria. Es una sopa ligeramente amarga que se elabora con hojas de okazi y se cocina con una mezcla de carne, pescado y, a veces, caracoles. También puedes añadir otras cosas como bacalao seco, pomo y, por supuesto, tus cubos de condimento al gusto. Esta sopa suele combinarse con cualquier golondrina o puedes utilizar ñame machacado o fufu para obtener el sabor completo.
Una cosa sobre la sopa de okazi es que el amargor de las hojas de okazi en realidad hace que la sopa sea lo que es, pero si no te gusta el amargor, puedes compensarlo añadiendo más pescado o bacalao seco o más condimentos.
Omi Ukodo: el omi ukodo es un plato del delta del Níger. Es una comida reconfortante que tiene una mezcla de ñame, plátano, pescado o carne, que se cocina en una sopa espesa. Lo que le da al Omi Ukodo su espesor es el ñame que se agrega a la comida, lo que te da una sensación de saciedad cuando lo comes. Esta comida es perfecta para la temporada navideña y harmattan. El Omi Ukodo se come principalmente picante, puedes lograrlo agregando más pimienta a la comida, pero asegúrate de mantenerlo equilibrado para que no domine el sabor del ñame.
Aisan Agbara: Este es uno de los muchos platos del suroeste, que se prepara con frijoles con una mezcla de carne o pescado. Esta comida se sirve mejor con arroz o ñame machacado. Sin embargo, si eres nuevo en la preparación de esta comida, el sabor de los frijoles puede ser un poco fuerte. Por lo tanto, puedes servirlo con un guiso más ligero al costado para equilibrar el sabor.
Gizdodo: Gizdodo es uno de los muchos platos que agradan a la multitud en Nigeria, que proviene del suroeste. Como su nombre lo indica, esta comida es una mezcla de molleja especiada y plátano frito. Esta combinación es un buen equilibrio de dulce y salado, lo que es perfecto para una fiesta navideña.
Sopa del pescador: Esta es una de mis favoritas porque creo que se adapta a la temporada festiva y fría de Harmattan. Este plato se basa en mariscos. Tiene pescado, cangrejos de río, camarones, caracoles, con diferentes condimentos aromáticos. Puede tomar la sopa sola o combinarla con fufu o ñame machacado. Si desea disfrutar de esta comida como es debido, deje que el fufu o el ñame machacado absorban todo el delicioso caldo de la sopa del pescador antes de comer.
Garin Danwake: Garin Danwake es una comida del norte de Nigeria, que se prepara con harina de frijol al vapor y se combina con sopa o guiso. Esta comida es esponjosa y sorprendentemente abundante. La mejor manera de comer Garin Danwake es con una rica salsa de tomate o un guiso picante, como el guiso de ayamase.
Conclusión
Si sigo, podría escribir un artículo entero sobre los diferentes tipos de alimentos que deberías probar en este período festivo. Pero el artículo ya es extenso de por sí. Por eso, enumeraré otros alimentos que puedes probar en esta Navidad. Puedes probar la sopa ugba, el alkubus, el igbagba ofofo, la sopa igyondo, el igo ayu, el guiso de zogale, el burodi fulawa, el ñame oruru, etc.
