Cuando tienes hambre, la salida más fácil parece ser comer fuera, ¿verdad? Puede que en años anteriores te resultara cómodo y asequible hacerlo, pero tal vez no ahora. Comer fuera puede no ser una decisión financiera muy acertada, especialmente en este nuevo año. No es ninguna novedad que los precios de los alimentos están subiendo, además, en estos días, a la gente le importa mucho lo que hay en sus alimentos. Teniendo en cuenta todo esto, cocinar en casa es una forma más inteligente de comer.
Cocinar en casa no solo te ayuda a ahorrar dinero, sino que también te ofrece opciones de comidas más saludables porque tienes un control total sobre lo que se incluye en tus alimentos. Pero cocinar siempre puede ser muy estresante, especialmente para las personas de la clase trabajadora. Afortunadamente, hay una forma de evitarlo utilizando consejos muy simples. Veamos algunos de ellos.
Foto de Ella Olsson
Planificación y preparación
Cocinar es menos abrumador cuando estás preparado. Hay un par de formas en las que puedes estar preparado para reducir lo abrumador que puede ser cocinar.
Planificación de comidas: saber exactamente lo que quieres comer durante toda la semana hace que el trabajo sea mucho más fácil que cocinar una comida cada vez que quieres comer. Esta opción es una de mis favoritas porque también funciona para personas con horarios muy ocupados.
Incluso si trabajas de 9 a 5, puedes dedicar un poco de tiempo, tal vez los domingos, a preparar tus comidas para la semana. Hay un par de aplicaciones, sitios web o incluso un cuaderno que puedes usar para hacer una lista de ideas para el desayuno, el almuerzo y la cena. La planificación de las comidas te ayuda a evitar el desperdicio de alimentos y también a mantener las compras de comestibles rápidas y organizadas.
Compras de comestibles inteligentes: antes de ir a la tienda, debes crear una lista de compras basada en tu plan de comidas. Digamos que vas a preparar las comidas para la próxima semana. Cuando preparas las comidas, ya sabes el tipo de comidas que quieres tener en la próxima semana. Debes hacer una lista de todos los ingredientes que necesitarás para cada una de estas comidas y agregarlos a tu lista de compras.
De esa manera, cuando vayas al supermercado, sabrás exactamente lo que estás comprando, lo que reducirá la cantidad de dinero que gastarás en cosas adicionales y la cantidad de tiempo que pasarías en el supermercado en general. También puedes utilizar servicios de compras de comestibles en línea para entrega o recogida para ahorrar tiempo. Compra al por mayor los productos no perecederos y concéntrate en las frutas y verduras de temporada porque este tipo de productos suelen ser más baratos y frescos.
Llena tu despensa: siempre llena tu despensa con productos básicos como arroz, pasta, frijoles, alimentos enlatados y especias. Cuando tengas todas estas cosas en tu despensa, podrás preparar comidas más rápido y evitar las compras para llevar de último momento.
Cocinar por lotes: cocinar por lotes es similar a la planificación de comidas. La idea es ahorrar tiempo cocinando tu comida en grandes cantidades. Puedes preparar una gran cantidad de alimentos como frijoles, arroz, sopas o salsas y almacenarlos en el refrigerador para usarlos durante la semana. Esto hace que sea muy fácil preparar comidas incluso en días muy ocupados.
Cocina casera
La mayoría de la gente jura que cocinar en casa es muy complicado. La verdad es que cocinar en casa no es tan complicado si aprendes los conceptos básicos y encuentras tu inspiración. Puedes empezar aprendiendo técnicas simples como cortar verduras, saltear cebollas o incluso cocinar un plato sencillo de arroz.
Estos son los elementos básicos para cocinar otros alimentos. Pueden parecer cosas muy simples de hacer, pero dado que estos pasos son la base de la preparación de una comida real, hacerlo mal en la primera etapa puede dar lugar a una comida con mal sabor.
Si no estás seguro de por dónde empezar, puedes dirigirte a YouTube, hay videos paso a paso completos que hacen que sea fácil seguirlo. También hay sitios web como Allrecipes o Tasty, donde puedes aprender nuevas habilidades a tu propio ritmo.
Aunque sepas cómo hacer algunas de estas técnicas básicas, ¿cómo sabes exactamente qué cocinar? Si no sabes qué cocinar, Internet siempre está ahí para ayudarte. Hay toneladas de recetas en sitios web, blogs de comida e incluso aplicaciones gratuitas con instrucciones fáciles de seguir.
Gracias a la tecnología, hay un par de dispositivos como ollas de cocción lenta, freidoras de aire y ollas instantáneas que pueden hacer que cocinar sea mucho más fácil. Si está tratando de hacer una sopa o un guiso, una olla de cocción lenta es un dispositivo perfecto para usted. Todo lo que necesita hacer es simplemente tirar todos los ingredientes y dejar que haga su trabajo.
Si es de los que come comida crujiente de vez en cuando, entonces las freidoras de aire serían su mejor amigo. Las freidoras de aire ayudan a que su comida quede crujiente sin aceite adicional. Para las ollas instantáneas, son muy buenas para cocinar arroz, frijoles o incluso una comida completa a un ritmo rápido. Todas estas herramientas juntas pueden ahorrar tiempo y ayudarlo a preparar comidas más saludables que pueda disfrutar.
Por último, no desperdicie las sobras. Atrás quedaron los días en que las sobras se tiraban a la basura. En estos días, muchas personas se están volviendo creativas con lo que les queda. Digamos que te sobra pollo, puedes usar lo que quede del pollo para hacer un sándwich o un aderezo para ensalada. Si te sobra arroz de una tanda de arroz que cocinaste, puedes convertir fácilmente este arroz blanco hervido sobrante en arroz frito agregándole curry, tomillo y un par de verduras.
Conclusión
Cocinar en casa puede parecer un trabajo extra, pero vale totalmente la pena. Ahorras dinero, comes más sano y sabes realmente qué hay en tu comida. Con un poco de planificación sencilla, compras inteligentes en el supermercado y habilidades culinarias sencillas, no es tan difícil como parece. Además, usar las sobras de formas interesantes puede ahorrarte tiempo y hacer que las cosas sean divertidas.
