La verdad es que pedir una pizza es muy cómodo, pero hoy en día, incluso pedir una caja de minipizza se ha vuelto muy caro, sobre todo en Nigeria. Los gastos de envío y los ingredientes adicionales pueden superar fácilmente las 20.000 o 25.000 nairas, que es probablemente mucho más de lo que habías presupuestado. Pero siempre he creído que si hay algo que se puede hacer en la tienda, también se puede hacer en casa.
¿Por qué pasar por todo este lío cuando puedes hacer una pizza en sartén en casa? Aunque puede parecer una tarea que es mejor dejar en manos de profesionales, te prometo que hacer una pizza en sartén en casa es mucho más sencillo de lo que te imaginas. Por supuesto, se pueden cometer errores, pero en este artículo describiré los distintos tipos de errores que debes evitar.
Ingredientes para hacer pizza en sartén
Para la masa
Harina
Levadura
Agua
Sal
Un poco de aceite de oliva
Para la salsa
Pasta de tomate
Ajo
Aceite de oliva
Condimentos como orégano o albahaca o cualquier condimento que te guste para tu pizza.
Para los ingredientes
Queso (el queso mozzarella sería genial)
Pepperoni
Verduras o cualquier ingrediente que te guste.
Proceso paso a paso
Elaboración de la masa: Lo primero que tienes que hacer es preparar la masa. Comenzarás mezclando la levadura con agua tibia y dejándola reposar unos 5 minutos para que se active. Luego, agrega la harina, la sal y el aceite de oliva y amásala hasta formar una masa suave. Déjala reposar durante aproximadamente una hora hasta que duplique su tamaño.
Estira la masa: Una vez que la masa esté lista, colócala sobre una superficie limpia y espolvorea un poco de harina sobre ella. Extiende la masa sobre una superficie limpia y si se pone pegajosa, lo que ocurriría, espolvorea tus manos con harina y trata de estirarla para que se ajuste al tamaño de tu sartén.
Prepara la salsa: mezcla la pasta de tomate con ajo, aceite de oliva y cualquier condimento de tu elección. Distribuye uniformemente sobre la superficie de la masa.
Agrega los ingredientes: para los ingredientes, puedes agregar queso, pollo, hongos, hojas o cualquier otra cosa que te gustaría tener en tu pizza.
Cocina la pizza: calienta tu sartén a fuego medio. Luego, coloca con cuidado la pizza en ella. Cubre la sartén con una tapa para atrapar el calor y cocina la pizza durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Sin embargo, debes revisarla de vez en cuando para evitar que se queme.
Nota: antes de colocar la pizza en la sartén, rocía con aceite de oliva o tu aceite preferido para evitar que se pegue. Además, una vez que la pizza esté en la sartén, reduce el fuego de medio a bajo. Si lo mantienes a fuego medio, la parte inferior de la pizza podría quemarse antes de que el queso se derrita correctamente. Por eso es recomendable reducir el fuego de la sartén después de colocar la pizza en ella.
Errores comunes
Algunas cosas pueden salir mal al hacer pizza en sartén, incluso si sigues una receta específica. Que la masa no suba correctamente es uno de los problemas más comunes. Si la masa no sube, es probable que el ambiente fuera demasiado frío o que la levadura no se haya activado correctamente. Asegúrate de que el agua esté lo suficientemente tibia para activar la levadura, no demasiado caliente. Coloca la masa con la luz encendida en un área cálida, como al lado de un calentador o en el horno, para permitir que suba.
Otro problema es que la pizza quede empapada o quemada. A veces, la pizza se empapa en el medio. Esto ocurre comúnmente cuando se usa demasiada salsa o aderezos. Para evitarlo, simplemente usa menos salsa y distribúyela uniformemente. Si la pizza se dora demasiado por los lados antes de que se derrita el queso, reduce el fuego o tapa la sartén para que se cocine de manera uniforme.
Hay casos en los que la pizza se queda atascada en la sartén y te ves obligado a comerla directamente de la sartén. La próxima vez que te dispongas a hacer una pizza en sartén, asegúrate de engrasar la sartén o espolvorearla con harina antes de añadir la masa. Esto te ayudará a evitar un problema como este. O simplemente utiliza una sartén antiadherente para que la pizza se transfiera al plato fácilmente una vez que haya terminado de cocinarse.
Conclusión
No necesitas gastar mucho dinero en comida para llevar cuando puedes crear tu propia pizza en casa. Simplemente sigue los pasos anteriores, observa la pizza de cerca mientras se cocina e intenta evitar los errores necesarios al hacer tu pizza. Si practicas estos consejos con el tiempo, te volverás bueno haciendo una pizza en sartén.
